京都大学人文科学研究所

学位論文

• 2004 『ナチス・ドイツの有機農法──「自然との共生」はなぜ「民族の抹殺」に加担したのか』（京都大学人間・環境学）

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著書（単著）

• 2019 『分解の哲学——腐敗と発酵をめぐる思考』青土社　（サントリー学芸賞）
• 2019 『食べるとはどういうことか——世界の見方が変わる三つの質問』農山漁村文化協会
• 2018 『給食の歴史』岩波書店（辻静雄食文化賞）
• 2017 『戦争と農業』集英社インターナショナル新書
• 2017 『トラクターの世界史——人類の歴史を変えた「鉄の馬」』中公新書
• 2014 『食べること考えること』共和国
• 2012 『稲の大東亜共栄圏──帝国日本の<緑の革命>』吉川弘文館
• 2012(2016=決定版、共和国) 『ナチスのキッチン──「食べること」の環境史』水声社（河合隼雄学芸賞）
• 2011 『カブラの冬──第一次世界大戦期ドイツの飢饉と民衆』人文書院
• 2005(2012=新装版) 『ナチス・ドイツの有機農業──「自然との共生」が生んだ「民族の絶滅」』柏書房 （日本ドイツ学会奨励賞）

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著書（編著、共著）

• 2019 『歴史書の愉悦』ナカニシヤ出版
• 2019 『農学と戦争』岩波書店
• 2019 『われわれはどんな「世界」を生きているのか——来るべき人文学のために』ナカニシヤ出版
• 2016 『第一次世界大戦を考える』共和国
• 2014 『現代の起点　第一次世界大戦』全四巻、岩波書店
• 2008 『食の共同体──動員から連帯へ』（池上甲一、岩崎正弥、原山浩介と共著）ナカニシヤ出版

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翻訳

• 2014 「ゲルハルト・ヒルシュフェルト「ドイツにおける大戦の記憶」」『思想』1086号（藤井俊之と共訳）
• 2014 『ドイツ環境史――エコロジー時代への途上で』（服部伸、佐藤温子、岡内一樹と共訳）昭和堂
• 2008 『ナチズム──地獄と神々の黄昏』（池田浩士、本庄史明と共訳）水声社

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論文

• 2019　二〇世紀の農業技術と戦争技術　歴史評論 (832) 25-35
• 2019　トラクターの社会史　農業食料工学会誌 81(4) 4-8
• 2019　満洲移民はいかにして農学の課題となったのか——橋本伝左衛門の理論と思想から考える（足達太郎、小塩海平、藤原辰史『農学と戦争——知られざる満洲報国農場』 101-129）
• 2019　満洲の「忘れ草」——農業、学問、戦争の間（足達太郎、小塩海平、藤原辰史『農学と戦争——知られざる満洲報国農場』1-9）
• 2019　ボロとクズの人文学——「どん底」の総合的考察（山室信一、岡田暁生、小関隆、藤原辰史編『われわれはどんな「世界」を生きているのか』）ナカニシヤ出版 334-354
• 2019 「分解の哲学」終章 現代思想 47(1) 287-291
• 2018　ほどく、ほぐす、つくろう（３）現代思想 46(17) 200-205
• 2018　ほどく、ほぐす、つくろう（２）現代思想 46(15) 209-212
• 2018　ほどく、ほぐす、つくろう（１）現代思想 46(13) 212-216
• 2018　トラクター・ルイセンコ・イタイイタイ病――吉岡金市による諸科学の統一　坂野徹・塚原東吾編『帝国日本の科学思想史』（勁草書房）pp.351-400
• 2018　生産者の「分解者」概念について（４）現代思想
• 2018　生態学の「分解者」概念について（３）現代思想
• 2018　Colonial Seeds, Imperialist Genes: Hōrai Rice and Agricultural Development Engineering Asia: Technology, Colonial Development and the Cold War Order
• 2017　生態学の「分解者」概念について（２）現代思想 45(22) pp.15-21
• 2017　生態学の「分解者」概念について（１）現代思想 45(20) pp.15-21
• 2017 「横井時敬の農学」 金森修『明治・大正期の科学思想史』勁草書房 pp.127-168
• 2017 「屑拾いのマリア（４）」 現代思想 45(8) pp.22-32
• 2017 「屑拾いのマリア（３）」 現代思想 45(6) pp.8-15
• 2017 「屑拾いのマリア（２）」 現代思想 45(3) pp.8-15
• 2017 「屑拾いのマリア（１）」 現代思想 45(1) pp.8-14
• 2016 「食は教育の課題なのか――食育基本法をめぐる考察」 佐藤卓己『岩波講座現代　学習する社会の明日』岩波書店 pp.179-202
• 2016 「人類の耐久性――チャペックから考える（下）２」 現代思想 44(15) pp.28-36
• 2016 「人類の耐久性――チャペックから考える（下）１」 現代思想 44(13) pp.8-17
• 2016 「人類の耐久性――チャペックから考える（中）」 現代思想 44(9) pp.8-15
• 2016 「＜食＞とイデオロギー」 環境思想・教育研究 (9) pp.116-119
• 2016 「人類の耐久性――チャペックから考える（上）」 現代思想 44(7) pp.8-15.
• 2016 「積み木の響き（下）」 現代思想 44(3) pp.8-13.
• 2016 「積み木の響き（中）」 現代思想 44(1) pp.20-25.
• 2015 「積み木の響き（上）」 現代思想 43(18) pp.30-38.
• 2015 「第一次世界大戦の環境史」 公益財団法人史学会『災害・環境から戦争を読む』山川出版社 pp.150-180.
• 2015 「帝国日本のエコロジカル・インペリアリズム」 歴史学研究　増刊号 (937) pp.20-29.
• 2015 「漬物と戦争」 現代思想 43(12) pp.206-212.
• 2014 「山師と流言――伊藤永之介論序説」『文学史を読みかえる・論集』 2号、p.3-24.
• 2014　Erbhofgesetz in Manchukuo: a case study of the acceptance of Nazi agricultural ideology by the Japanese Empire, in: L. Fernández Prieto , J. Pan-Montojo , M. Cabo (eds.), Agriculture in the Age of Fascism, Brepols: Turnhout, pp. 219-237.
• 2014 「総説」『現代の起点　第一次世界大戦』 第２巻、岩波書店
• 2014 「食糧生産を支える女性たち――「農村婦人」の動員」『現代の起点　第一次世界大戦』 第２巻、岩波書店
• 2014 「暴力の行方――革命，義勇軍，ナチズムのはざまで」『現代の起点　第一次世界大戦』 第４巻、岩波書店
• 2014 「エネルギーと住まいの環境史」服部伸編『「マニュアル」の社会史――身体・環境・技術』 人文書院、pp. 113-136
• 2013 「分解の哲学」『現代思想』 第41巻9号
• 2013 「巻末論考――理想郷の現実的課題」アレクサンドル・チャヤーノフ『農民ユートピア国旅行記』 和田春樹／和田あき子訳、平凡社ライブラリー
• 2011 「食の空間論──フードコートで考える」池上甲一／原山浩介『食と農のいま』 ナカニシヤ出版
• 2010 Japanese Rice Varieties in Colonial Korea: from the View of Nagai Isaburo, The Social Sciences (Institute for the Study of Humanities & Sicial Sciences, DOSHISHA UNIVERSITY), vol.40, no. 30, pp.81-93
• 2010 「ナチス農学の自然観──コンラート・マイヤーを手がかりに──」 『生物学史研究』No.84. pp.39-50.
• 2009 「虚ろな表情の「北方人」──血と土の画家たちによせて」 竹沢泰子編『人種の表象とリアリティ』 岩波書店、pp.112-135.
• 2009 「牛乳神話の形成──1960年代の食文化」富永茂樹編『転換点を求めて』 世界思想社、pp.79-95.
• 2009 「麦おばさんはどこへ行ったのか──村の収穫祭とナチズム」『ゲシヒテ』 ドイツ現代史研究会、第2号、pp. 41-60
• 2008 「待機する共同体──ナチス収穫感謝祭の参加者たち　1933-1937」 『人文学報』96　pp.1-31
• 2007a 「稲も亦大和民族なり――水稲品種の「共栄圏」」池田浩士編『大東亜共栄圏の文化建設』 人文書院、pp.189-240
• 2007b 「学に刻まれた満洲の記憶――杉野忠夫の「農業拓殖学」」山本有造編『満洲　記憶と歴史』 京都大学学術出版会、pp.292-323
• 2007c 「大地に軍隊を捧げた日――ナチスの収穫感謝祭」小関隆編『記念日の創造』 人文書院、pp.55-86.
• 2007d 「二〇世紀農学のみた夢と悪夢──ナチスは農業をどう語ったのか？」野田公夫編『生物資源から考える21世紀の農学　第7巻　生物資源問題と世界』 京都大学学 術出版会、pp.179-205.
• 2007e 「帝国収穫感謝祭の丘を訪ねて　ハーメルン紀行──ナチスが組織した熱狂と陶酔」 『季刊at』10、pp.88-104.
• 2005a 「耕す体のリズムとノイズ」京大人文研「身体の近代」班・菊地暁編『身体論のすすめ』 丸善　pp.122-135
• 2005b 「犂と剣──ナチスと技術崇拝──」『経済史研究』 （大阪経済大学日本経済史研究所）9　pp.41-57
• 2004a 「総力戦とエコロジズム──「戦時農業」をめぐるナチスの言説から」 『現代文明論』５　pp.35-52
• 2004b 「ドメスティケーション試論──『人類の自己家畜化と現代』を手がかりに」 『池田浩士２００４ past & present』 pp.318-323
• 2003 「有機農業の<ナチズム体験>」 『現代文明論』4　　pp.82-107
• 2002 「もうひとつのチャヤーノフ受容史――橋本伝左衛門の理論と実践」 『現代文明論』3 pp.101-129
• 2001 「ナチ期農民の<変身>過程――化学肥料とトラクターの普及のなかで」 『現代文明論』2 pp.123-222
• 2000 「農用トラクターの＜ナチズム体験＞――トラクターと農民はどのように＜変身＞を遂げたのか」 『現代文明論』１ pp.123-153

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その他の著作

• 2019　（書評）ジョアオ・ビール『ヴィータ』　読売新聞2019年7月14日朝刊
• 2019　随想　給食の未来　TASC MOBTHLY (523)
• 2019　臨床医・徳永進の言葉と実践　図書 (847) 18-21
• 2019　縁側のタバコ　大人ごはん 4-9
• 2019　「ファミコン」の代理 道草の雑想４　クーヨン　７月号 54-55
• 2019　（書評）瀧口政満『樹の人』読売新聞2019年6月16日朝刊
• 2019　給食に学ぶ「食」という人間の根源　建築ジャーナル (1291) 56-57
• 2019　（書評）ユーリー・コスチャショーフ『創造された「故郷」』 読売新聞2019年6月23日朝刊
• 2019　（書評）横山秀夫『ノースライト』 読売新聞2019年6月2日朝刊
• 2019　学校給食のマルチな役割（ナビゲート）　毎日新聞2019年6月19日夕刊
• 2019　画一的卒業式とナチズム 道草の雑想３　クーヨン６月号 54-55
• 2019　（書評）湯澤規子『7袋のポテトチップス』　北海道新聞2019年5月12日朝刊
• 2019　（書評）アンドレ＝ジョルジョ・オードリクール『作ること使うこと』山田慶兒訳　読売新聞2019年５月26日朝刊
• 2019　知性と品性　問われる対応（ナビゲート）　毎日新聞2019年5月15日夕刊
• 2019　（書評）ローベルト・ゲルヴァルト『敗北者たち』　読売新聞2019年5月5日朝刊
• 2019　日本精神史の試金石としてのパン　てんとう虫 51(5) 32-35
• 2019　（インタビュー）給食の歴史が私たちに教えていること　前衛 (974) 111-123
• 2019　（書評）マリー＝クレール・フレデリック『発酵食の歴史』吉田春美訳　東京新聞
• 2019　学校給食再考　北海道新聞2019年4月19日朝刊
• 2019　子どもの恐怖心について　道草の雑想２　クーヨン５月号 24(5) 54-55
• 2019　日本の食を公害から読む（ナビゲート）　毎日新聞2019年4月10日
• 2019　歴史教育の課題としての食　じっきょう　地歴・公民科資料 (88)
• 2019　（解説）大衆食の会＋遠藤哲夫『大衆食堂の研究』　安井大輔編『フードスタディーズ・ガイドブック』 237-241
• 2019　（解説）ポール・ロバーツ『食の終焉』　安井大輔編『フードスタディーズ・ガイドブック』 251-255
• 2019　（解説）ラジ・パテル『肥満と飢餓』　安井大輔編『フードスタディーズ・ガイドブック』 248-250
• 2019　（解説）「第3章　食の思想」　安井大輔編『フードスタディーズ・ガイドブック』 166-174
• 2019　道草の達人　道草の雑想１　クーヨン４月号 54-55
• 2019　総合討論（ひと・健康・未来シンポジウム）　ひと・健康・未来 20 22-23
• 2019　歴史と物語のあいだ——ナチスが作った「歴史」を手がかりに（特集　ひと・健康・未来シンポジウム2018京都）　ひと・健康・未来 20 10-13
• 2019　皿の上の帝国主義——解説にかえて　リジー・コリンガム『大英帝国は大食らい』松本裕訳、河出書房新社 395-398
• 2019　はじめに（シンポジウム　脱原発を生きる——日本の模索、ドイツの模索）　ドイツ研究 (53) 3-4
• 2019　（対談）言葉がほどけるとき　明日の友 (239) 36-43
• 2019　学校給食から世直し　伝統食だより (217) 3-3
• 2019　（書評）R.J.エヴァンズ『第三帝国の到来』白水社　読売新聞2019年3月30日
• 2019　（書評）宮本正興、松田素二『新書アフリカ史　改訂新版』講談社　読売新聞2019年3月23日
• 2019　脱人間の人文学　山室信一編『人文学宣言』（ナカニシヤ出版）74-77
• 2019　「土から目線」で革命的転換を　中央公論 133(2) 174-179
• 2019　（書評）黒川創『鶴見俊輔伝』新潮社　読売新聞2019年2月10日朝刊
• 2019　ぼくたちの子育て時評　クーヨン 24(1) 55-55
• 2019　（書評）村上しほり『神戸　闇市からの復興』慶応義塾大学出版会　読売新聞2019年1月13日朝刊
• 2019　（書評）多田朋孔、NPO法人地域おこし著『奇跡の集落』農山漁村文化協会　読売新聞2019年1月27日朝刊
• 2019　来るべき農業技術に向けて　農業共済新聞2019年1月1日
• 2018　18年下半期読書　図書新聞2018年12月22日号
• 2018　読書委員が選ぶ「2018年の３冊」　読売新聞2018年12月23日朝刊
• 2018　（書評）柳澤治『ナチス・ドイツと中間層——全体主義の社会的基盤——』　日本経済評論社 83-85
• 2018　（書評）ジェイムズ・Q・ウィットマン『ヒトラーのモデルはアメリカだった』みすず書房　読売新聞2018年12月9日朝刊
• 2018　読書委員この１年　読売新聞2018年12月23日朝刊
• 2018　愚鈍な有力者の言葉　北海道新聞2018年11月9日朝刊
• 2018　土　地球最後のナゾ　読売新聞2018年11月4日朝刊
• 2018　（書評）戦慄の記録インパール　読売新聞2018年10月28日朝刊
• 2018　在日コリアンが大阪弁で語る濃密な歴史曼荼羅　ちくま (571) pp.6-7
• 2018　（書評）藤井誠一郎『ゴミ収集という仕事』コモンズ　読売新聞2018年9月2日朝刊
• 2018　ぼくたちの子育て時評　クーヨン 55
• 2018　（書評）山川徹『カルピスをつくった男　三島海雲』小学館　読売新聞2018年8月12日朝刊
• 2018　井上ひさし『ボローニャ紀行』文春文庫　読売新聞2018年8月12日朝刊
• 2018　未完の学校給食　Vesta (111) pp.28-31
• 2018　（書評）津村記久子『ディス・イズ・ザ・デイ』朝日新聞出版　読売新聞2018年7月22日
• 2018　（書評）バラク・クシュナー『ラーメンの歴史学――ホットな国民食からクールな世界食へ』幾島幸子訳、明石書店　週刊現代2018年7月14日号
• 2018　子どもの安全こそ優先　北海道新聞2018年7月14日朝刊
• 2018　「たてもの」と「たべもの」――根から考える　建築雑誌（日本建築学会） 133(1713) 23
• 2018　『原発事故と「食」』刊行記念対談　放射能汚染から考える成熟社会への課題　ＰOSSE (39) pp.110-119
• 2018　（書評）ピーター・チャップマン『バナナのグローバル・ヒストリー』小澤卓也、立川ジェームズ訳、ミネルヴァ書房　東京新聞2018年6月3日朝刊
• 2018　（書評）カロリン・エムケ『憎しみに抗って』浅井晶子訳、みすず書房　読売新聞2018年5月6日朝刊
• 2018　（書評）佐藤泉『1950年代、批評の政治学』中公叢書　読売新聞2018年５月13日朝刊
• 2018　（書評）リン・Ｈ・ニコラウス『ナチズムに囚われた子どもたち　上下』若林美佐知訳、白水社　読売新聞2018年5月27日朝刊
• 2018　（対談）栗原彬×藤原辰史　化生の音を聴く　現代思想　総特集　石牟礼道子 46(7) pp.70-88
• 2018　（書評）今井宏昌『暴力の経験史――第一次世界大戦後ドイツの義勇軍経験1918~1923』 ゲシヒテ (11) pp.47-50
• 2018　この世界の土台を捉える（特集　現代思想の316冊　農業）　現代思想 46(6) pp.148-162
• 2018　島根大学の集中講義を終えて　歴史学通信 42 pp.19-20
• 2018　『証言　水俣病』（入学したら読んでほしい一冊）　京都大学新聞　3月16日号
• 2018　品種改良——近代の稲を中心に——　歴史と地理 (712) pp.34-44
• 2018　サービス過剰社会　北海道新聞　2018年2月3日　朝刊
• 2018　農業技術への問い——ハイデガーの概念「育むhegen」について　現代思想 46(3) pp.27-31
• 2018　私のオピニオン　月刊JA (756) pp.5-9
• 2018　ぼくたちの子育て時評　クーヨン 23(1) pp.56-56
• 2018　核エネルギーを拒否する思想と日常の言葉——猪瀬浩平『むらと原発』を読む　季論21 (39) pp.201-211
• 2018　人文学　スープとしての役割　朝日新聞　夕刊　１月３１日
• 2017　2017年下半期読書アンケート　図書新聞　2017年12月23日 pp.3-3
• 2017　（インタビュー）あの人に迫る　中日新聞　2017年12月22日
• 2017　（インタビュー）技術発展　負の側面に目を　中國新聞　朝刊　2017年12月18号
• 2017　（書評）ジョルダン・サンド著／天内大樹『帝国日本の生活空間』　歴史学研究 (965) pp.30-32
• 2017　縁食論（２）――弁当と給食の弁証法　ちゃぶ台 (3) pp.142-151
• 2017 「種子の文明史的意味」pp.82-85
• 2017 「ポスト・フード」現代詩手帖 60(10) pp.93-97
• 2017 「人間チューブ論——食のダイナミズムを考える」美術手帖 pp.102-106
• 2017 「（対談）食と性をめぐる思考の冒険」赤坂憲雄×藤原辰史 図書 (825) pp.8-15
• 2017 「食べる場所のかたち　第一話」みんなのミシマガジン　夏号 pp.15-23
• 2017 「ぼくたちの子育て時評」　クーヨン 22(9) pp.58-58
• 2017 「墨色と泥色の記憶——かこさとしの絵の淡い濁りについて」　現代思想　総特集かこさとし 45(17) pp.90-94
• 2017 「早乙女勝元さんと合唱団」　北海道新聞
• 2017 「食とは何かについて考える本棚」　kotoba (29) pp.80-83
• 2017 「三つの金の鍵　「この絵本が好き！」編集部『どんな絵本を読んできた？』」平凡社 pp.22-23
• 2017 「戦争」　伊地知智子、新ヶ江章友編『本当は怖い自民党改憲草案』 pp.31-50
• 2017 「生活に追われる人びとの政治」　北海道新聞
• 2017 「種を守る」　『市民研ニュース』（NPO法人市民環境研究所） (25) pp.2-3
• 2017 「ぼくたちの子育て時評」　クーヨン pp.58-58
• 2017 「（書評）李海訓『中国東北における稲作農業の展開過程』」　歴史と経済 (235) pp.65-67
• 2017 「憲法前文の勢いについて」　岩波書店編集部編『私にとっての憲法』 pp.26-30
• 2017 「「ドイツと日本を結ぶもの」とは何か」　国立歴史民俗博物館『戦争をめぐるパブリックヒストリー―ドイツ・日本　歴史博物館の対話―』 pp.95-107
• 2017 「僕らの犯した過ちは、僕らが収束し、償わなければ」　岩波書店編集部『３．１１を心に刻んで』 pp.88-89
• 2017 「融合する学問としての農業経済学」　学術の動向 22(2) pp.37-40
• 2017 「（対談）藤原辰史×高橋博之　食べることは生きること　後編」　東北食べる通信
• 2017 「数学者のノート」　京都大学新聞
• 2017 「都市における「縁食の空間」とはどのようなものですか？」　10+1 Web site
• 2017 「（対談）藤原辰史×高橋博之　食べることは生きること　前編」　東北食べる通信
• 2017 「これまで日本人を最も飢えから救った食べ物!?　そのスゴさを見直す さつまいもの胸焼けとぬくもり」　現代ビジネス
• 2017 「今年の執筆予定」 出版ニュース (2435)
• 2017 「（対談）　対抗するテクノロジーの発明」　『現代思想の転換2017』人文書院
• 2016 「2016年下半期読書アンケート」　図書新聞
• 2016 「学生食堂の使い方」　文藝春秋 pp.82-84
• 2016 「（対談）池内了×藤原辰史　科学のスケールダウンと大学の未来」　現代思想 44(21) pp.37-63
• 2016 「インタビュー　市民とつながり　海を越える　言葉の力」　全国革新懇ニュース (383)
• 2016 「『蝦夷地別件』から逃げられない」　静脩 Vol.53(3)
• 2016 「縁色論――孤食と共食のあいだ」　ちゃぶ台 2 pp.68-81
• 2016 「アンケート　私にとっての黒田喜夫」　季刊　びーぐる (33) pp.48-49
• 2016 「（インタビュー）」　京大人間図鑑 Vol.12
• 2016 「2016年上半期読書アンケート」　図書新聞
• 2016 「遺伝子組み換え」 杉村昌昭・堺毅・村澤真保呂編『既成概念をぶち壊せ！』　晃洋書房 pp.76-78
• 2016 「農村」　杉村昌昭・堺毅・村澤真保呂編『既成概念をぶち壊せ！』晃洋書房 pp.134-136
• 2016 「（対談）小泉武夫×藤原辰史　発酵食から考える新しい＜エコロジー＞」　現代思想 44(11) pp.62-88
• 2016 「「ひろば」という拠点――言葉を孤立させてはならない」　大阪YWCA (5) pp.1-1
• 2016 「どんな絵本を読んできた？　ピーター・シス『三つの金の鍵』」　こころ pp.30 34
• 2016 「台所を変えた三人の女性たち――時代を先取りするということ」　日本女子大学教養特別講義第50集 pp.235-256
• 2016 「（対談）藤原辰史×津村記久子　働くこと、食べること、書くこと」　文學界 70(2) pp.216-229.
• 2016 「（対談）石牟礼道子×藤原辰史　いのち交わる道へ」 婦人之友 110(2) pp.94-107.
• 2016 「（対談）中村純×藤原辰史」 憲法と京都　京都の15人が、憲法を語り行動する pp.32-40.
• 2015 「（インタビュー）とーく」 ねっとわーく京都 (323) pp.10-18.
• 2015 「杉野忠夫、農村更生協会、農本主義」 『アジア・太平洋戦争辞典』吉川弘文館 pp.320,530,531
• 2015 「展示批評　『ドイツと日本を結ぶもの」とは何か』 歴博 193 pp.30.
• 2015 「伝えるという抵抗」 よつばつうしん (56) pp.7-7.
• 2015 「見知らぬ人との人文学」 現代思想 43(17) pp.54-61.
• 2015 「『自由と平和のための京大有志の会』の目指すもの」 ピープルズ・プラン 70 pp.6-11.
• 2015 「（座談会）戦後70年　平和と戦争を考える」 あまいろだより (24)
• 2015 「日本の農業と食はどうなる？」 Kotoba (21) pp.162-165.
• 2015 「農業史のなかの豆、思い出のなかの豆」 豆類時報 (80) pp.2-7.
• 2015 「食、戦争、そして」 『ちゃぶ台』ミシマ社 1 pp.84-99.
• 2015 「ちまきについて」 こころ 25 pp.8-9.
• 2015 「大学間連帯と「ひろば」の創出」 図書新聞 (3217)
• 2015 「『野火』という原点」 リベラシオン (159) pp.12-22.
• 2015 「飢餓はとなりであぐらをかいている」 考える人 (53) pp.58-59.
• 2015 「叛乱としてのオーガニック」 よつばつうしん (52) pp.7-7.
• 2015 「ヒトラーの遺言」 朝日新聞　６・２５朝刊
• 2015 「就職活動廃止論」 京都新聞（夕刊）
• 2015 「生活の分解のために」『現代思想』6月号、43巻10号（篠原雅武との対談）、28-44頁
• 2015 「（書評）　マリー＝モニク・ロバン『モンサント』」『京都新聞』朝刊、5月17日
• 2015 「（書評）『ヒトラーの宣伝兵器』」『図書新聞』5月9日
• 2015 「遊びの名手」『京都新聞』4月16日（夕刊）
• 2015 「第34回史学会大会特別講演会記録　食糧戦争としての第一次世界大戦」『史友』47号、1-20頁
• 2015 「「イカの踊り食い」体験」『朝日新聞』3月15日（夕刊）
• 2015 「オレンジ色の記憶」『京都新聞』2月21日（夕刊）
• 2014 「大戦の記憶の肉体性とその同時代的展開」『思想』1086号
• 2014 「14年下半期読者アンケート」『図書新聞』2014年12月20日
• 2014 「時代にあらがう言葉を紡ぐ　リレーエッセイ　第一次世界大戦を考える（48）最終回」『図書新聞』2014年12月20日
• 2014 「卒業論文の効用」『京都新聞（夕刊）』2014年12月3日
• 2014 「京大人文研共同研究班が読み解く世界史　第１次大戦から100年模範国ドイツの惨状に衝撃」『京都新聞（朝刊）』2014年11月15日
• 2014 「無料食堂試論」『ARDEC：World Agriculture Now』51号
• 2014 「台所の設計史」『武庫川女子大学生活美学研究所紀要』24号
• 2014 「共に食べ、共に考える」『みんなのミシマガジン』2014年11月号, p. 42-51
• 2014 「レンタサイクルを用いた史料収集に関する考察」『理』41号、p. 2-3
• 2014.10.2 「ほんと人間って」『京都新聞』（夕刊）
• 2014.9 「（インタビュー）「食」に表れる時代の思想」『朝日新聞』（夕刊）
• 2014.9 The Kitchen: A Historical Record, Research Activities, 4-2
• 2014.8 「 （インタビュー）混迷の今の考える新刊『食べること考えること』」『読売新聞』（か夕刊、関西版）
• 2014.8.6 「経済ジェノサイドと集団的自衛権」『京都新聞』（夕刊）
• 2014 History of Receipes, Raku-Yu(『楽友』), 26
• 2014 「掃除のおじさん」『人文』61号
• 2014 「 『ナチスのキッチン』に残された課題――書評との対話から――」『ドイツ研究』48号
• 2014 「自然と環境」木村靖二、千葉敏之、西山暁義編『ドイツ史研究入門』山川出版社
• 2014.5 「歴史的課題としての食――コメントにかえて」『民衆史研究』第87号
• 2014.3 「ナチスの収穫感謝祭――精霊・ラジオ・政治――」『関学西洋史論集』第37号
• 2014.2 「第一次世界大戦の共同研究」宇山智彦編『比較研究の愉しみ　国立大学附置研究所・センター長会議　第三部会シンポジウム報告』北海道大学スラブ研究センター
• 2014.1.1 「世界的展望なきTPP論争」『図書新聞』
• 2013.12.21 「13年下半期読書アンケート」『図書新聞』
• 2013.12 「からっぽな手――戦後秋田の『農民詩集』から」『月刊　みんぱく　特集　稲作以後』国立民族学博物館
• 2013.8 「文明化の曙光と黄昏をみつめて――学芸賞・受賞のことば」『考える人』45号
• 2013.8.16 「（書評）小野清美『アウトバーンとナチズム』」『週刊読書人』
• 2013.7 「13年上半期読書アンケート」『図書新聞』
• 2013.4 「「食べもの」という幻影」『世界思想』第40号
• 2013.3 「（研究手帖）窒素とユンガー」『現代思想』第41巻第3号
• 2012.12.22 「12年下半期読書アンケート」『図書新聞』
• 2012.12 「（書きたいテーマ・出したい本）　定期市の研究」『出版ニュース』2012年12月上旬号
• 2012.11.21 「『ねじまき少女』が踏み込んだ、今そこにある遺伝子の悪夢」『本が好き！　Bookニュース』
• 2012 「（書評）横井勝彦・小野塚知二編著『軍拡と武器移転の世界史──兵器はなぜ容易に広まったのか』」『西洋史学』245号
• 2012.10.5 「（インタビュー）ナチスのキッチンが目指した栄養と健康のための食事」『マンモＴＶ（考える高校生のためのサイト）』
• 2012.10.6 「（書評）Ｈ．バーンスタイン『食と農の政治経済学』」『図書新聞』
• 2012.9 「おっちゃんのキッチン」『新潮』2012年10月号
• 2012.8 「（インタビュー）「<飢え>という問題、農業・台所・原発──『ナチスのキッチン』をめぐって」『運動<経験>』35、pp.18-40.
• 2012.8.4. 「（インタビュー）「台所」から見えたナチスの矛盾──「公衆食堂」が今後面白い一つの拠点になるのではないか」『図書新聞』
• 2012.8 「（書評）」片山杜秀著『未完のファシズム』」『新潮45』pp. 302-303.
• 2012.1.14 「（書評）『品種改良の世界史　作物編・家畜編』」『図書新聞』
• 2011 「（書評）足立芳宏著『東ドイツ農村の社会史──「社会主義」経験の歴史化のために』」『西洋史学』第243号
• 2011.11.21 「（インタビュー）未来のために公衆食堂とホコテンを！」『スペクテイター Spectator』（特集：これからの日本について語ろう）第24号
• 2011.2.11 「（書評）マリーナ・レヴィッカ『おっぱいとトラクター』」『図書新聞』
• 2002 「ステッキの変身」『APIED　テーマ：カフカ「変身」』1　pp.20-24
• 2010.10.9 「（書評）エドワード・Ｏ・ウィルソン『創造』」『図書新聞』
• 2010 「（夏期公開講座）貧民窟の食生活──松原岩五郎『最暗黒の東京』」『人文』57号
• 2009.12.19 「（書評）ダイアン・アッカーマン：ユダヤ人を救った動物園──ヤンとアントニーナの物語」『図書新聞』
• 2008.6.16 「システムキッチン」『京都大学新聞』
• 2007 「死者の存在感に関する非科学的考察――『ヤールー川は流れる』によせて」『Piraten』1、pp.136-143
• 2006 「地球にやさしい戦車」『静脩』42　pp.13-16
• 2006 （書評）「古内博行著『ナチス期の農業政策研究　1934-36』」『社会経済史』71巻5号　pp.119-121
• 2006 （文献解題）「江澤譲爾『地政学概論』」「石川栄耀『国土計画──生活圏の設計』『改訂増補　日本国土計画論』「柳田国男『都市と農村』」「Ｒ・Ｗ・ダレエ『血と土』」山室信一編『「帝国」日本の学知　第八巻　空間形成と世界認識』岩波書店
• 2006 「再生産される「生命空間」」（インタビュー）『談　特集バイオ・パワー』75、pp.33-60.
• 2006.11.6 「ナチス流有機農法」（インタビュー）『京都新聞（朝刊）』
• 2005 「（書評）福間良明：辺境に映る日本」『人環フォーラム』16、p.61
• 2005.10.16 「有機農業と戦争」（インタビュー）『京都大学新聞』
• 2004 「産学軍協同パラダイス」『人文』51号
• 2004.1.28 「ナチスの有機農業」『京都新聞（朝刊）』
• 2002 「バザール小説としての『罪と罰』」　『APIED テーマ：ドストエフスキー「罪と罰」』2　pp.30-35
• 2002 （書評）「専門性からの<撤退>──小岸昭『マラーノの系譜』」　『ナマール』7　pp.70-72